Kräuterfrischkäse, Gewürze, Spinat und Parmesankäse ergeben eine cremige Füllung für unser Rezept: Gefüllte Champignons. Die gefüllten Pilze perfekt für den kleinen Hunger oder auch eine super leckere Beilage zu Salaten, Fleisch oder Baguette. Auch zu Gegrilltem schmecken die Champignons köstlich.
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Gefüllte Champignons
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 12 Champignons
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g gekochter Spinat
- 50 g Parmesankäse
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 100 g geriebener Mozzarella
- etwas Olivenöl für die Pfanne
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Champignons putzen, die Stängel entfernen und die Köpfe etwas aushöhlen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein hacken. Den Spinat gut ausdrücken und ebenfalls klein hacken. Den Parmesan reiben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Den Spinat dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Den Frischkäse dazugeben und gut unterrühren. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen, den Parmesan unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Champignons mit der Spinat-Käse-Masse füllen und nebeneinander auf dem vorbereiteten Backblech platzieren. Die gefüllten Champignons mit den geriebenen Mozzarella bestreuen und ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!