Hähnchenschenkel mit buntem Gemüse

Die Hähnchenschenkel mit buntem Gemüse bieten zusammen mit den vielseitigen Gewürzen eine Abwechslung zu vielen anderen Gerichten. Dank der frischen Zutaten ist dieses Gericht kalorienarm und gesund. Die Hähnchenschenkel mit Gemüse sind einfach im Backofen zubereitet. Dazu passt auch leckeres Knoblauchbrot. Variieren Sie außerdem das Gemüse nach Ihrem Geschmack. Probieren Sie auch Zucchini, Aubergine, Pilze und vieles mehr!

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Hähnchenschenkel mit buntem Gemüse
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Anleitung

  1. Die Hähnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen. Die Zitronen heiß abwaschen, etwas Schale mit dem Nicer Dicer abreiben und den Saft auspressen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  2. Den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Kräuter mit dem Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenschenkel rundherum mit der Marinade bestreichen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen.
  3. Den Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und die harten Wurzelansätze entfernen. Den Knoblauch mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln, die Karotten und die Paprika waschen. Die Karotten putzen und schälen und die Paprika entkernen. Die Kartoffeln und die Zwiebeln mit dem Nicer Dicer vierteln. Die Karotten mit dem Nicer Dicer grob hobeln und die Paprika mit dem Nicer Dicer in mittelgroße Würfel schneiden.
  5. Das Gemüse in eine große Auflaufform geben und mit der übrigen Marinade vermengen. Die Hähnchenschenkel darauf platzieren und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
Tipps & Tricks

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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