Und ein weiteres Lieblingsrezept aus der Kategorie Kürbis: Lecker gebackene Kürbisspalten aus dem Backofen mit zerkrümeltem, würzigem Fetakäse. Getoppt mit etwas frischer Petersilie und gerösteten Kernen sind die Kürbisspalten aus dem Backofen das perfekte Soulfood-Abendessen für die schlanke Linie. Durch das Garen im Backofen erhält der Kürbis Röstaromen – einfach nur super lecker!
Kürbisspalten aus dem Backofen
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 50 g Kerne-Mischung
- 200 g Fetakäse
- etwas Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- frische Petersilie
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Die Kürbishälften in gleichmäßige Spalten schneiden. Die Spalten in eine große Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die marinierten Kürbisspalten auf das vorbereitete Backblech geben und ca. 30-40 Minuten im Backofen backen. Die Kerne-Mischung in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Die gerösteten Kürbisspalten in Schalen geben, den Fetakäse darüber zerbröckeln, die Kerne-Mischung darüber geben und mit der Petersilie toppen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!