Eine hervorragend schmeckende Suppe für 4 Personen in unter 20 Minuten? Das geht! Mit der einfachen Weißwein-Suppe haben Sie im Nu eine köstliche Vorspeise für den Weihnachtsabend oder für ein köstliches Abendessen gezaubert. Die in Butter geschwenkten Croutons geben der Vorspeise noch den extra Crunch.
Weißwein-Suppe mit Croutons
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1 EL Butter
- 500 ml Gemüsefond
- 150 ml trockener Weißwein
- 3 Eigelb
- 150 ml Schlagsahne
- 1 Prise Zimt
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Die Rinde vom Toastbrot entfernen und das Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin anrösten.
- Den Geflügelfond mit dem Weißwein in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen. Die Eigelbe mit der Sahne verquirlen und die Gewürze hineingeben. Die Ei-Sahne-Mischung in die heiße Brühe geben und mit einem Schneebesen gut unterrühren. Die Suppe mit den Croutons servieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!