Gastrezept
Tahin ist eine Zutat, die in unserer Küche eher selten zu finden ist. Leider. Die Paste wird aus fein gemahlenen Sesamkörnern gewonnen. Man kann sie selbst machen oder fertig in der Asia-Abteilung in Supermärkten oder in ausländischen Lebensmittelgeschäften kaufen. Der Dip wird einfach mit den Zutaten zusammengerührt und schmeckt zu Gemüse genauso gut wie zu den Hackfleischbällchen.
Gastrezept – Orientalische Hackfleischbällchen mit Tahin-Dip
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- Für die Hackfleischbällchen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück frischer Ingwer
- 250 g Schweinehackfleisch
- 250 g Rinderhackfleisch
- 100 g Paniermehl
- 1 Ei
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL scharfer Senf
- Salz, Pfeffer
- etwas Öl für die Pfanne
- Für den Dip
- 4 EL Sesampaste (Tahin)
- 300 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- etwas Wasser nach Bedarf
Anleitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten für die Hackfleischbällchen in einer Schüssel gut mit den Händen vermengen und kleine Kugeln formen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen etwa 5 Minuten pro Seite anbraten bis sie schön braun sind.
- Für den Dip alle Zutaten glatt rühren und zu den Fleischbällchen servieren. Mit der Wassermenge lässt sich die Konsistenz des Dips beeinflussen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!