Gastrezept
Und wieder mal gibt es einen köstlichen Apfelkuchen. Diesmal einen Apfelkuchen französischer Art. Gebackene Apfel sind einfach zu lecker! Die Zubereitung dieses Apfelkuchens ist ganz einfach: Einen Mürbeteig, gehobelte Äpfel und Butter und Marmelade darüber – fertig!
Gastrezept – Apfelkuchen französischer Art
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Zutaten für (Menge berechnen):
SpringformZutaten
- Für den Boden
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser
- Für den Belag
- 5 kleine Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL gehackte Mandeln
- 25 g Butter
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
Anleitung
- Für den Boden alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verrühren. Zu einer Kugel kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Für den Belag die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben, mit dem Zitronensaft vermengen und beiseitestellen.
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig noch einmal kurz durchkneten, ausrollen und in die Springform legen. Apfelscheibchen auf dem Boden verteilen. Die gehackten Mandeln darauf streuen. Die Butter schmelzen und den Belag damit einstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Konfitüre bepinseln.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!