Chili sin Carne ist die perfekte Antwort auf kalte Tage, stressige Wochen und den Wunsch nach einer gesunden, pflanzenbasierten Mahlzeit. Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker der veganen Küche, sondern auch ein echtes Nährstoffpaket: Bohnen liefern wertvolles Eiweiß und Ballaststoffe, Kartoffeln sorgen für langanhaltende Sättigung, und Tofu bringt Extraportion pflanzliches Protein. Die Kombination aus Gewürzen, Gemüse und einer köstlichen Tomatensauce macht dieses Chili zu einem echten Wohlfühlgericht – ideal für Meal Prep, Familienessen oder einfach zum Genießen.
Chili sin Carne mit Tofu
Rate this recipe!
Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 400 g festen Naturtofu
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Spitzpaprika
- 800 g passierte Tomaten
- 2 TL Chili Con Carne Gewürz
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- Chilipulver/-flocken nach Belieben
Anleitung
- Den Tofu grob reiben und mit der Sojasauce und dem Öl vermengen. Mind. 30 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Karotte waschen und schälen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und alles fein hacken. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Bohnen und den Mais abgießen und abtropfen lassen.
- Den marinierten Tofu in einem Topf scharf anbraten. Die Karotte, die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben und mitbraten. Die Paprika dazugeben und kurz anbraten, dann mit den passierten Tomaten und einem Schuss Wasser ablöschen. Das Chili mit Chili Con Carne Gewürz, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Apfelessig, Paprikapulver und bei Belieben noch Chili abschmecken.
- Die Bohnen und den Mais dazugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Je nach Geschmack das Chili noch mit je 1 EL Creme Vega garnieren und mit Brot/Baguette oder Reis/Quinoa servieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!