Gesund, proteinreich, sättigend und lecker – das sind die Dinkel-Quark-Küchlein. Der Teig besteht aus Dinkelmehl und Magerquark und kommt mit der extra Portion Eiweiß daher! Belegt werden die Küchlein mit einer leckeren Creme aus Lauch, Parmesan und Frisch- und Hüttenkäse. Der Teig kann auch für kleine Pizzen oder Flammkuchen verwendet werden!
Dinkel-Quark-Küchlein
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Zutaten für (Menge berechnen):
KüchleinZutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 150 g Magerquark
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Stange Lauch
- 50 g Parmesan
- 100 g Frischkäse
- 100 g Hüttenkäse
- 1 Eigelb
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Mehl, den Quark, das Backpulver, das Olivenöl und etwas Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 4 Teile teilen und je auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem kleinen Küchlein ausrollen.
- Die Küchlein auf das vorbereitete Backblech geben und ca. 5-10 Minuten vorbacken.
- Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Parmesan reiben. Den Lauch, den Parmesan, den Frischkäse, den Hüttenkäse, das Eigelb und Salz und Pfeffer vermengen.
- Die vorgebackenen Küchlein je mit ¼ der Creme bestreichen und erneut ca. 10-15 Minuten backen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!