Gastrezept
Diese Salatvariante aus frischem Gemüse und Feta-Käse stammt aus der Balkanküche und ist in Südost-Europa weit verbreitet. Im Sommer steht der Salat in Bulgarien fast jeden Tag auf dem Tisch, da er schnell zubereitet ist und unglaublich lecker schmeckt.
Gastrezept – Schopska-Salat
Rate this recipe!
Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 1 Salatgurke
- 4 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 EL Zitronensaft
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamicoessig
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Fetakäse
Anleitung
- Die Gurke waschen, Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren und Strunk herausschneiden. Dann in Würfel schneiden. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Feta grob reiben.
- Alles außer dem Feta in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
- Für das Dressing den Zitronensaft mit Olivenöl, Essig und einer Prise Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing unter den Salat heben. Zum Schluss den geriebenen Feta über den Salat streuen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!