Herbstzeit ist definitiv Kürbiszeit! Ich bekomme gar nicht genug davon. Kürbis ist einfach so schön vielseitig und lecker. Heute gibt es eine gebackene Variante und zwar Butternut-Kürbis. Bestrichen mit etwas Knoblauch-Rosmarin-Öl, gegart im Backofen und getoppt mit zerkrümeltem Fetakäse – einfach himmlisch. Das Rezept ist super schnell zubereitet und der Kürbis kann im Ofen vor sich hin garen.
Gebackener Butternut-Kürbis
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 1 Butternut-Kürbis
- 1 Knoblauchzehe
- 6 EL Olivenöl
- 200 g Fetakäse
- etwas frischer Rosmarin
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Butternut-Kürbis putzen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslöffeln. Die Kürbis-Hälften mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen.
- Den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen und ebenfalls fein hacken. Beides mit dem Olivenöl vermischen.
- Das Fruchtfleisch der Kürbishälften mit dem Knoblauch-Kräuter-Öl einpinseln und alles im Backofen ca. 50 Minuten garen.
- Den Fetakäse über die heißen Kürbis-Hälften bröseln und nach Belieben kurz backen, damit der Käse schmilzt oder so genießen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
Das hört sich ja Richtig Lecker an, Das werde ich tatsächlich mal so Ausprobieren !!!!!!!!! Dankeschön für das Rezept !
Super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept 🙂
Richtig genial👍 Hatte keine Walnüsse habe Pinienkerne genommen 😉 sehr lecker😁
Geniales Rezept. Vielen lieben Dank.
Es schmeckt himmlisch gut!