Gemüse Taler

Anleitung

1. Kartoffeln und Karotten schälen und grob reiben. Die Enden der Zucchini entfernen und ebenfalls grob reiben. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die geriebenen Kartoffeln und Karotten hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind. Dann die geriebene Zucchini mit in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Gemüsemischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Wenn sie abgekühlt ist Ei und das Paniermehl hinzufügen. Alles gut vermengen.
4. Die Gemüsemischung mit einem kleinen Löffel in Taler formen.
5. In einer Pfanne genügend Öl erhitzen. Die Taler in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die Gemüsetaler auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.