Dieses Rezept kombiniert die Wärme von Zimt und Muskatnuss mit der Cremigkeit des Käsekuchens und dem süßen Aroma von Feigen. Perfekt für gemütliche Herbstnachmittage und gesellige Abende.
Herbstkäsekuchen mit Feigen
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Zutaten für (Menge berechnen):
24 cm SpringformZutaten
- Für den Boden:
- 200 g Vollkornkekse
- 100 g Butter
- Für die Füllung:
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanillextrakt
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 200 g reife Feigen, gewaschen und in Scheiben geschnitten
Anleitung
Für den Boden:
- Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen und eine 24 cm große Springform gut einfetten.
- Die Vollkornkekse in einer Küchenmaschine zerbröseln oder in einen Plastikbeutel legen und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken. Die Form in den Kühlschrank stellen und anschließend die Füllung zubereiten.
Für die Füllung:
- Den Frischkäse und den Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer die beiden Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit so lange rühren, bis sie gut kombiniert sind.
- Nacheinander die Eier hinzufügen, dann den Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss hinzugeben und rühren bis eine glatte Masse entsteht.
- Nun die Käsekuchenfüllung über den gekühlten Keksboden gießen und diesen anschließend für 45-50 Minuten in dem vorgeheizten Backofen backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und diesen vollständig auskühlen lassen, bevor dieser aus der Form gelöst wird.
- Die geschnittenen Feigen gleichmäßig auf der Oberfläche der Füllung platzieren und anschließend servieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!