Herz-Macarons

Anleitung

1. Die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker mischen, um eine feine Mischung für die Macaronoberfläche zu erreichen.
2. Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen.
3. Den Mandel-Puderzucker-Gemisch nach und nach langsam zum Eiweiß geben und sanft unterheben, bis eine glatte Masse entstanden ist. Rosa Lebensmittelfarbe dazu mischen, bis die Masse eine rosa Farbe hat.
4. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf eine Herz Macaronmatte füllen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Macarons für ca. 30 Min. stehen und antrocknen lassen.
5. Den Backofen auf 140°C Umluft vorheizen. Die Macarons für ca. 12-14 Min. backen. Die Macarons anschließend auskühlen lassen und vorsichtig lösen.

1. Die Buttercreme nach Packungsanleitung mit der Milch und der weichen Butter zubereiten.
2. Die fertige Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Hälfte der Macaronschalen spritzen. Eine Hälfte darauf setzen. Die Macarons über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.