An manchen Tagen muss es einfach ein leckerer Auflauf mit einer dicken Käsedecke werden und wer kann bei sowas schon widerstehen?
Kartoffel Spinat Auflauf
Rate this recipe!
Zutaten für (Menge berechnen):
PortionenZutaten
- 750 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250 g frischer Spinat
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 100 ml Milch
- 200 g geriebener Käse
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und mit dem Nicer Dicer in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in gesalzenem Wasser vorkochen.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in einer Pfanne mit Öl glasig braten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 - 3 Minuten anschwitzen. Schluck für Schluck die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine große Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in der Form verteilen darüber eine Schicht Spinat und eine Schicht geriebenem Käse. Alle Zutaten in dieser Rheinfolge stapeln, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die heiße Béchamelsauce über den Auflauf gießen und ihn für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Tipps & Tricks
Tipp:
Genieße diesen leckeren Kartoffel-Spinat-Auflauf als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!