Einfach, lecker und schnell zubereitet – auch für Kochanfänger!
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Kartoffelcremesuppe
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 750 g Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 1 Knolle Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1500 ml Brühe
- 200 g Schmelzkäse
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 4 EL Flusskrebse
Anleitung
- Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, Lauch putzen und beides fein würfeln.
- Das Gemüse zusammen mit dem Lorbeerblatt und der Brühe ca. 45 Minuten in einen großen Topf kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschließend die abgekühlte Suppe in einen Behälter geben und fein pürieren. Die pürierte Masse durch ein Sieb zurück in den leeren Topf schütten und bei geringer Hitze den Schmelzkäse und die Crème fraîche in der Suppe zergehen lassen.
- Die Suppe in Suppentellern anrichten und jeweils einen EL Flusskrebse darüber streuen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!