Die klassische Lasagne stammt aus Norditalien und wird mit Béchamelsoße, Bolognese-Ragout und feinem Parmesan zubereitet. Der Kreativität sind dennoch keine Grenzen gesetzt und es gibt mittlerweile viele verschiedene leckere Lasagne-Rezepte. Probieren Sie diese Lachs Lasagne mit Spinat unbedingt aus!
Lachs Lasagne mit Spinat
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Zutaten für (Menge berechnen):
PortionenZutaten
- 500 g Blattspinat
- 600 g Lachsfilet
- 2 Zwiebeln
- 80 g Mehl
- 1 l Milch
- Etwas Salz und Pfeffer
- 8 EL Zitronensaft
- Etwas Öl
- 500 g Lasagneplatten
- 125 g Mozzarella (gewürfelt)
- 200 g Parmesan (gerieben)
Anleitung
- Für das Blanchieren des Spinats, füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, können Sie den gewaschenen Spinat hinzugeben. Für ca. 2 Min. blanchieren, anschließend den Spinat herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die Haut vom Lachs vorsichtig entfernen, diesen kurz abspülen und anschließend trocken tupfen.
- Für die Béchamelsoße die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einem Topf mit heißem Fett glasig dünsten. Das Mehl nun dazugeben und die Zutaten anschwitzen. Unter Rühren mit der Milch ablöschen und die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Form mit etwas Öl einfetten und die Lasagneplatten, den Spinat, den Lachs, den gewürfelten Mozzarella, etwas Parmesan und die Béchamelsoße abwechselnd einschichten.
- Die oberste Schicht wird mit der Soße übergossen und mit dem Parmesan bestreut.
- Die Lasagne im Ofen nun für ca. 35 Min. überbacken.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!