Frische Hähnchenunterkeulen mit einer super leckeren
Marinade auf sommerlichem Ofengemüse – die perfekte Kombination für das
perfekte Abendessen! Die Hähnchenunterkeulen einfach am Abend davor oder am
Morgen in der Marinade einlegen und abends nur noch Gemüse schneiden und alles
zusammen im Backofen backen – fertig!
Die Marinade ist die ideale Mischung aus salzig, süß und sauer und auch für
Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust perfekt geeignet. Variieren Sie auch bei
der Auswahl des Gemüses: Fantastisch schmecken auch Aubergine, Champignons,
Tomaten und vieles mehr.
Marinierte Hähnchenunterkeulen auf Gemüse
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- Für das Hähnchen
- 4 Hähnchenunterkeulen
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Limettensaft
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Zwiebelgranulat
- 1 TL Chiliflocken
- Salz
- Für das Gemüse
- 2 Kartoffeln
- 1 Süßkartoffel
- 1 Zucchini
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- frischer Rosmarin
- Salz
Anleitung
- Die Hähnchenkeulen abwaschen und gut trocken tupfen. Alle Zutaten für die Marinade vermengen und in einen Gefrierbeutel geben. Die Hähnchenkeulen dazugeben, den Beutel gut verschließen und alles mind. 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
- Die Kartoffeln, die Süßkartoffel und die Zucchini waschen und in (halbe) Scheiben schneiden. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Zwiebeln schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und vierteln. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Das Gemüse und den Rosmarin mit dem Olivenöl und etwas Salz vermengen und in die Auflaufform geben. Die marinierten Hähnchenunterkeulen darauflegen und alles mit der restlichen Marinade aus dem Beutel begießen.
- Das Gemüse mit dem Hähnchen ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die letzten 5 Minuten die Grillfunktion anstellen, damit das Hähnchen knusprig wird.
- Nach Belieben mit frischem Rosmarin und Limettenspalten garnieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!