Mohn-Quark-Schnecken

Anleitung

1. Die Hefe in 5 EL warmer Milch auflösen. Das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen, zusammen mit der Hefe-Mischung in eine Schüssel geben und zu einem Vorteig kneten. Den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Die restliche Milch, die Butter/Margarine und das Ei zu dem Vorteig geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig wieder abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

1. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Puddingpulver mit der Milch und dem Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Den Pudding etwas abkühlen lassen und in einer Schüssel mit dem Magerquark und dem Mohnback mithilfe eines Handmixers zu einer glatten Masse verrühren.
3. Den vorbereiteten Teig mit den Händen gut durchkneten und auf einer bemehlten Platte Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Den Teig gleichmäßig mit der Mohn-Quark-Masse bestreichen.
4. Den Teig der Länge nach einrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Mohn-Quark-Schnecken auf das vorbereitete Backblech geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
5. Das Gebäck in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss garnieren.