Eine großartige Suppe, die jede Menge Vitamine enthält und einen tollen Geschmack verspricht. Rote Bete liefert mehr Energie, lässt frischer Aussehen und stärkt das Immunsystem! Rote-Bete-Suppe!
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Rote-Bete-Suppe
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 2 Zwiebeln
- 400 g Rote Bete
- 3 Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 4 TL Sahne-Meerrettich
- Etwas Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Die Zwiebeln schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein würfeln. Die Rote Bete schälen und grob würfeln (hierbei unbedingt Handschuhe tragen). Kartoffeln waschen, schälen und würfeln
- Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln, die Rote Bete und die Kartoffeln hineingeben und ca. 5 Minuten andünsten. Alles mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, die Schlagsahne dazugeben und erneut aufkochen. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
- Die Rote-Bete-Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Suppentellern anrichten und jeweils einen TL Sahnemeerrettich und etwas Schnittlauch dazugeben.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!