Selbstgebackenes Knoblauchbrot

Anleitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das lauwarme Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. Für ca. 15 Min. stehen lassen. Das restliche Mehl und 2 TL Salz zusammen mischen. 1 EL Öl dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in einer Schüssel abgedeckt für ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocknen, die harten Stiele abschneiden und den Rest fein schneiden. Die Thymianblättchen abzupfen. Den Käse reiben. Alle Zutaten mit dem Olivenöl mischen und mit Salz würzen.
3. Eine Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Etwa 6 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Käsemischung vorsichtig mischen und gefächert zu einem Ring in die Backform legen. Im Backofen für ca. 35 Min. goldbraun backen.