Ein Rezept aus der indischen Küche das sich Murgh Makhni nennt bedeutet auf Deutsch so viel wie Butter Chicken. Butter weiches Chicken beschreibt das Rezept sehr gut.
Cremiges Butter Chicken-Murgh Makhni
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 750 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 70 g Butter
- 1 Knolle Ingwer
- 1 Tl Honig
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- Für die Marinade
- 2 Tl Salz und Pfefffer
- 2 Tl Garam Masala
- 1 Tl Kurkuma
- 100 g Joghurt
- 1 Limette
Anleitung
- Die Hähnchenbrust kurz mit Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier trocken machen. Anschließend das Fleisch in Mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. In der Schüssel wird das Fleisch gut mit den Gewürzen vermengt. Joghurt und der Saft einer Limette mit dazu geben und ebenfalls gut verrühren.
- Das Fleisch für Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Der Geschmack wird noch intensiver, wenn die Hähnchenbrust über Nacht ziehen kann.
- Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit 35g Butter glasig braten. Das Marinierte Fleisch mit in die Pfanne geben und durchbraten. Anschließend in eine Schüssel geben und bei Seite stellen.
- Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Restliche Butter in die Pfanne geben und mit dem Ingwer und Honig andünsten. Den Ingwer mit den gehackten Tomaten ablöschen und einen Schluck Wasser dazu geben. Das Fleisch unter die Soße heben und mit den Gewürzen von der Marinade würzen.
- Zum Schluss die Kokosmilch noch hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Tipps & Tricks
Tipp: Das Butter Chicken lässt sich sehr gut mit Reis oder auch Naan Brot servieren. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!