Ein tolles Rezept mit NUR 5 Zutaten: Spargel, Lieblingspasta, Knoblauch, Parmesan & Crème Fraîche. Mehr braucht es nicht für diese leckere Pasta mit Spargel. Die Sauce besteht aus Crème Fraîche und Parmesan und ist extra-cremig und lecker. Der Spargel wird nur kurz im Nudelwasser mitgekocht und bleibt so schön grün und bissfest. Nach Belieben kann auch noch mehr Gemüse wie z.B. Zucchini, Spinat und Champignons dazugegeben werden. Ganz nach Ihrem Geschmack!
Pasta mit Spargel
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 500 g grüner Spargel
- 500 g Pasta
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan
- 200 g Crème fraîche
- Salz, Pfeffer
- etwas Olivenöl für die Pfanne
Anleitung
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und klein schneiden. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Den Spargel die letzten 3 Minuten mit garen.
- Den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Den Parmesan grob reiben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Die Nudeln, den Spargel, die Crème Fraîche und den Parmesan dazugeben, gut vermischen und etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!