Knuspriger Blätterteig bestrichen mit einer leckeren Creme aus Crème fraîche und Gorgonzola und belegt mit hauchdünnen Kartoffelscheiben. Getoppt mit frischem Rosmarin ist diese Tarte einfach unglaublich lecker! Die Blätterteig-Kartoffel-Tarte ist das perfekte Partyfood – klein geschnitten macht sie auf jedem Buffet etwas her.
Und so einfach ist die Blätterteig-Kartoffel-Tarte zubereitet:
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Blätterteig-Kartoffel-Tarte
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Zutaten für (Menge berechnen):
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Gorgonzola
- 2 EL Sahne
- 2 Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- frischer Rosmarin
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig ausrollen. Die Ränder einschneiden und den Mittelteil mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Blätterteig auf das vorbereitete Backblech setzen.
- Die Crème fraîche mit dem Gorgonzola und der Sahne vermengen und auf den Blätterteig streichen (den Rand auslassen).
- Die Kartoffeln waschen, schälen und fein hobeln. Die Kartoffelscheiben mit dem Olivenöl und etwas Salz vermengen. Den Rosmarin waschen und trocken tupfen.
- Die Kartoffelscheiben auf der Creme verteilen, die Tarte mit dem Rosmarin belegen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
Hallo meine liebe., vielen Dank für das Rezept aber die Crème Fraîche 🙃 fehlt.?! … Habe dann einfach mal ca. 200 gr genommen… war sehr 😋 lecker.
Hallo liebe Georgette,
freut mich sehr, dass dir das Rezept geschmeckt hat! Die Crème fraîche hat tatsächlich gefehlt, ich habe sie nachgetragen. Vielen Dank für den Hinweis.
Liebe Grüße,
Rebecca