Calamari bieten eine Menge an verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten. Sehr beliebt sind sie in Ringe geschnitten, in würzigem Backteig gehüllt und ausfrittiert. Knusprige Calamari-Ringe mit einem leckeren Kräuterjoghurt-Dip – Unglaublich lecker!
Calamari mit Kräuterjoghurt-Dip
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Zutaten für (Menge berechnen):
PortionenZutaten
- Für die Calamari
- 800 g Calamari (küchenfertig geputzt)
- Etwas Salz und Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Für den Kräuterjoghurt-Dip
- 8 EL Schlagsahne
- 6 EL Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Etwas Salz und Pfeffer
- ½ Zwiebel
- ½ Bund Petersilie
Anleitung
Für die Calamari
- Den Tintenfisch waschen, die Tuben in Ringe und die Tentakel in Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft würzen und im Mehl wenden.
- Die Eier aufschlagen und verquirlen. Die Calamari portionsweise darin wenden.
- Die Calamari mit den Semmelbröseln panieren. In einem Topf oder Fritteuse bei heißem Fett 3-4 Min. goldbraun ausbacken.
Für den Kräuterjoghurt-Dip
- Die Schlagsahne, den Naturjoghurt, den Zitronensaft, den Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Zwiebelhälfte fein würfeln, die Petersilie fein hacken und beides in den Kräuterjoghurt-Dip rühren. Die Sauce bis zum Servieren in den Kühlschrank kalt stellen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!