Soupe à l’oignon – ein kleines Stück Frankreich für Zuhause!
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Französische Zwiebelsuppe
Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 450 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 EL Öl
- 1 l Fleischbrühe
- 50 ml Weißwein
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Stück Knoblauchzehe
- Weißbrotscheiben
- 100 g Parmesan
Anleitung
- Zwiebeln schälen, halbieren und würfeln. Butter und Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie leicht braun sind.
- Die Fleischbrühe in den Topf gießen und das Ganze ca. 15 Minuten kochen lassen. Den Weißwein hinzugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Weitere 5–10 Minuten köcheln lassen. Knoblauch schälen und den Wurzelansatz entfernen. Die Weißbrotscheiben toasten, mit dem Knoblauch einreiben und anschließend diagonal halbieren.
- Die Suppe auf Tellern anrichten und jeweils ein Weißbrotdreiecke in die Mitte legen. Den Parmesan mit dem Reib-Einsatz über die Brotdreiecke reiben und anschließend im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Sofort servieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!