Wer mal eine Abwechslung zum klassischen Kartoffel-Gratin haben möchte, ist hier genau richtig. Mit dem tollen Gemüse-Gratin bieten wir eine gesunde und vegetarische Alternative zum klassischen Original. Das Gratin kann als Hauptgericht oder als Beilage gegessen werden. Das Beste: Das Gratin ist in 15 Minuten vorbereitet und der Rest wird vom Backofen erledigt! Die Gemüsesorten können nach Belieben angepasst und verfeinert werden.
Gemüsegratin
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 400 g Karotten
- 2 Stangen Porree
- 750 g Kartoffeln
- 400 g Schlagsahne
- 50 g Haselnusskerne
- 1 Knoblauchzehe
- Butterschmalz
- frische Petersilie
- Muskat
- Thymian
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Zuerst den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butterschmalz einfetten.
- Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Danach die Kartoffeln schälen, waschen und auch in Scheiben schneiden. Das Gemüse in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Den Knoblauch mit der Sahne kurz in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Thymian würzen. Danach die Sahne über das Gemüse gießen und das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Haselnüsse grob hacken und nach ca. 40 Minuten Backzeit über das Gratin streuen und zu Ende backen.
- Die Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken und über das Gratin streuen.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!