Mediterrane Tarte

Tarte kann auch mediterran sein und muss nicht immer klassisch gestaltet werden. Diese mediterrane Tarte ist reich an Gemüsen und somit gesund. Auch wenn Tarte immer etwas länger braucht, zahlt sich die Zeit und Mühe im Geschmack immer aus. Wer also auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Rezept ist, sollte dieses ausprobieren. Überzeugen Sie sich selbst!

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Mediterrane Tarte
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Anleitung

  1. Das Mehl, die Butter, das Ei, die Milch und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen , eine Tarteform mit etwas Olivenöl einfetten, den Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Den Teig ca. 10 Minuten vorbacken.
  3. Die Paprika, die Aubergine, die Zucchini und die Tomaten waschen. Die Paprika entkernen und mit dem Nicer Dicer in mittelgroße Würfel schneiden. Die Aubergine, die Zucchini und die Tomaten mit dem Nicer Dicer in Scheiben schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und mit dem Nicer Dicer in kleine Würfel schneiden.
  4. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchini und die Aubergine scharf anbraten. Die Paprika, den Knoblauch und die Zwiebel dazugeben und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit etwas Salz und Pfeffer zu dem Gemüse geben. Das Gemüse etwas abkühlen lassen.
  5. Den Parmesan mit dem Nicer Dicer grob reiben und mit dem Schmand , den Eiern und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Die Masse mit dem Gemüse und den Tomaten mischen.
  6. Die Gemüse-Mischung auf den vorgebackenen Teig geben und im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen.
Tipps & Tricks

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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