So lecker – eine frische, selbstgemachte Rahm-Sauce mit frischen Pfifferlingen! Wussten Sie, dass dieser Klassiker so einfach zubereitet ist? Im Grunde brauchen Sie nur 7 Zutaten und Gewürze. Die Sauce schmeckt ist ein Allrounder und schmeckt super lecker zu Pasta, Schnitzel, Braten, Klößen, Semmelknödeln und vielem mehr.
Pfifferling-Rahm-Sauce
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 500 g frische Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- 250 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Sahne
- frische Petersilie
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Die Pfifferlinge putzen. Die Zwiebel schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein würfeln.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Pfifferlinge anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und andünsten. Mit dem Balsamicoessig ablöschen und diesen kurz verkochen lassen.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Die Sahne aufgießen und die Sauce etwas einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Die Petersilie zu der Sauce geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!