Schweinefilet in Paprikasauce mit Ofenpommes

Anleitung

1. Die Zwiebel schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und mit dem Nicer Dicer fein hobeln. Die Paprika waschen, entkernen und mit dem Nicer Dicer in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Das Schweinefilet abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
3. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln ausdünsten. Die Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Das Tomatenmark, den Ajvar, den Senf und das Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und alles ca. 5 Minuten aufköcheln. Den Frischkäse einrühren einrühren und die Sauce mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in die Sauce geben und bei niedriger bis mittlerer Temperatur ca. 20-30 Minuten garen.

1. Den Backofen auf ca. 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln waschen und mit dem Nicer Dicer in Stifte schneiden.
2. Die Pommes in eine große Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und die austretende Stärke abwaschen. Die Pommes mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.
3. Das Öl mit den Gewürzen in einer großen Schüssel verrühren, die Pommes hinzugeben, gut durchmischen, auf das vorbereitete Backblech geben und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Das Fleisch aufschneiden und mit der Paprikasauce und den Ofenpommes servieren.