Knusprig gebratenes Hack und eine cremige Weißweinsoße. Die weiße Bolognese macht der klassischen Variante richtig Konkurrenz.
Weiße Bolognese
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Zutaten für (Menge berechnen):
PersonenZutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Pilze
- 350 g Hackfleich
- 100 ml Weißwein
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 400 g Nudeln
- geriebener Parmesan
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch klein Hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch andünsten Hackfleisch dazu geben und durchbraten. Die Pilze mit in die Pfanne geben und für 5 Minuten braten.
- Den Weißwein dazu geben und kurz einköcheln lassen. Anschließend Gemüsebrühe, Milch und Sahne dazu geben und die Soße mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Die Nudeln mit der Soße servieren und mit Parmesan und Basilikum garnieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!