Entdecken Sie tolle Rezepte!
Gastrezept Nudeln mal nach persischer Art. Nudeln und Pasta kennt man ursprünglich aus der italienischen Küche. Aber wenn Sie Nudeln mit einer Kartoffel-Kruste sehen, sind diese auf persische Weise zubereitet worden. Ich dachte immer, dass es nichts Leckereres gibt als italienische Pasta – doch! Persischer Nudelkuchen mit Kartoffel-Kruste. Das müssen Sie unbedingt probieren und nachmachen! […]
Gastrezept Als gesunder Snack, als kleine und gesunde Süßigkeit für Zwischendurch – die Dattel-Kokos-Energyballs sind perfekt dafür! Die kleinen süßen, nussigen und schokoladigen Bällchen stillen den Heißhunger auf ungesunden Süßkram sofort und schmecken dabei einfach nur super lecker! Außerdem kommen die kleinen Kraftpakete ganz ohne industriellen Zucker aus und sind zudem auch noch vegan. Die […]
Gastrezept Bowls sind der Foodtrend schlechthin! In meiner Bowl vereinen sich rote Linsen, leckere Gewürze, Rote Bete, Fetakäse, Lauchzwiebeln und ein leckeres, selbstgemachtes Dressing. Die Rote Linsen-Fitness-Bowl bringt eine ordentliche Portion Eiweiß, Power und Kraft. Perfekt für nach dem Sport! Die Bowl macht sehr satt und liefert wichtige Vitamine, Fette und Nährstoffe.
GastrezeptSahne geht immer! Und vor allem in Kombination mit einem knusprigen Teigröllchen! Dieses afghanische Dessert schmeckt nicht nur super lecker, sondern ist auch ein Highlight auf jeder Candybar. Für alle die es eilig haben: Die afghanischen Sahneröllchen können auch aus gekauften Blätterteig hergestellt werden. Aber die selbstgemachte Variante ist das absolute Highlight. Ich kann natürlich […]
Gastrezept Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte: Thai-Suppe. Eine pikant-scharfe Kokossuppe mit viel frischem Gemüse, Fleisch oder Fisch, asiatischen Gewürzen, Currypaste und leckeren Reisnudeln. Die Suppe ist super lecker und schnell zubereitet. Zum Anrichten sollten tiefe Suppenschalen/-teller verwendet werden. Super lecker in der Suppe ist auch ein aufgeschnittenes, hartgekochtes Ei wie man es von der asiatischen Ramen-Suppe […]
Gastrezept Wussten Sie schon? Die Jostabeere ist eine Kreuzung aus Schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere. Daher kommt auch der Name: „Jo“ von Johannisbeere, „sta“ von Stachelbeere. Sie hat keine Dornen. Sie wird im Juni und Juli reif und enthält viel Vitamin C und schmeckt wunderbar säuerlich. Diese vielfältige Beere passt perfekt in süßes Gebäck und so […]
GastrezeptDie letzten Tage/Wochen der Erdbeerzeit sind angebrochen. Jetzt ist es höchste Zeit noch ein paar süße, rote Beeren auf den Feldern zu pflücken und sie anschließend in diesem köstlichen Rezept zu verarbeiten und zwar in einer Erdbeertorte! Die Torte ist gefüllt mit einer leckeren Erdbeer-Mascarpone-Creme und wird mit einer zarten Buttercreme eingestrichen. Lassen Sie Ihrer […]
Gastrezept Ich präsentiere ein leckeres Rezept aus meiner Heimat: Und zwar Mini-Kohlrouladen (in meiner Muttersprache „Sarmale“). Die leckeren Rouladen sind das perfekte Sommergericht, da sie leicht sind, satt machen und viel Gemüse enthalten. Die Kohlrouladen werden lecker gefüllt mit Hähnchenbrustfilet, Reis, Gemüse und vielen Kräutern.
Gastrezept Es ist Sonntag, Zeit zum Kaffee trinken und Kuchen essen und im Garten lachen mich die roten Johannisbeeren an. Da kommt die Idee mit dem Johannisbeerkuchen. Mit Baiser ist der Kuchen ja der Klassiker, aber meistens gelingt mir das Baiser nicht. Es wird immer nur eine klebrige süße Masse. In diesem Kuchen wird die […]
Gastrezept Das Rezept ist etwas aufwendiger aber die Arbeit für dieses klassische italienische Nudelgericht lohnt sich. Die Muschelnudeln aus Hartweizengrieß heißen Conchiglioni. Die kleine Variante heißt übrigens Conchiglie (ital. Muschel). Die Conchiglioni werden gefüllt mit einer Mischung aus cremigem Ricotta, würzigem Parmesan, Spinat, Pinienkernen und vielem mehr. Überbacken mit Käse in einer Tomatensauce. Lecker!