Ein echter Küchenklassiker der deutschen Küche: Eier in Senf-Sauce. Das Gericht ist super schnell und einfach zubereitet und schmeckt auch Kindern super lecker.
Die Eier in Senf-Sauce sind in nur 3 Arbeitsschritten fertig: Eier kochen, Sauce zubereiten, alles zusammengeben und servieren.
Eier in Senf-Sauce
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Zutaten für (Menge berechnen):
Zutaten
- 8 Eier
- 2 Zwiebeln
- 5 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL guter Senf
- frische Petersilie
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Die Eier einpiksen, hart kochen und abschrecken.
- Die Zwiebel schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Das Mehl dazugeben und gut einrühren. Die Gemüsebrühe und die Sahne unter ständigem Rühren dazu gießen und aufkochen lassen. Den Senf und die Petersilie in die Sauce rühren und alles aufkochen und andicken lassen.
- Die Eier pellen, halbieren und in die Sauce geben. Alles etwas ziehen lassen. Die Eier in Senf-Sauce mit Salzkartoffeln servieren.
Tipps & Tricks
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!