Brotbacken ist so einfach und hat doch etwas Magisches. Für das Grundrezept braucht es nur etwas Wasser, Mehl, Öl, eventuell Hefe, Zucker und Salz. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ordentlich durchgeknetet und in den heißen Ofen geschoben, entsteht ein fluffiges Brot mit Geling-Garantie. Egal wie man dieses Grundrezept auch abwandelt, es ist erstaunlich, wie aus so einfachen Zutaten etwas so Leckeres und Vollwertiges entstehen kann. Es gibt nichts Schöneres als den Duft von frischgebackenem Brot einzuatmen und in ein warmes Brot zu beißen.
Um die hohe Brotkunst wertzuschätzen, findet dieses Jahr der Tag des Brotes am 18.05.2022 für Innungsbäcker in ganz Deutschland statt. Der Tag des Brotes wurde von dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ins Leben gerufen und feiert dieses Jahr schon sein zehnjähriges Jubiläum. Der Tag des Brotes steht dieses Jahr unter dem Motto „Vielfalt verbindet“. Es wird spannend wie die teilnehmenden Innungsbäcker dieses Motto an dem Tag umsetzen werden und auf was für Kreationen sich die Kunden freuen können. Kürbisbrot, Bananenbrot, Vollkornbrot, Sauerteigbrot – die Reihe der Brotideen ist unendlich lang und dauernd entstehen neue Variationen. Auf sozialen Medien kursieren seit 01.05.2022 Ideen zu verschiedenen Broten aus den unterschiedlichen Bundesländern. Dies soll schonmal einen Vorgeschmack auf den Tag des Brotes geben.
Doch nicht nur für Berufsbäcker ist dieser Tag etwas Besonderes. Auch Sie als Hobbybäcker können kreativ werden und die verschiedensten Variationen ausprobieren. Egal ob fluffig oder knackig, süß oder salzig, mit Weizenmehl oder Vollkornmehl, mit oder ohne Kerne, mit oder ohne Hefe – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Hier bekommen Sie ein paar Rezeptideen als Anregung für Ihr persönliches Lieblingsbrot. Die Rezepte sind vielfältig und reichen von gesundem Low Carb-Brot über süße Snack-Brötchen bis hin zum knackigen Vollkorn-Knäckebrot. Es gibt nichts Leckereres als selbstgemachtes Brot, welches direkt aus dem heißen Ofen kommt und Ihnen einen unvergleichlichen Genuss wie frisch vom Bäcker beschert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachbacken und Probieren!
Rahmbrot mit Speck und Lauchzwiebeln
